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与美食零距离 方太两箱全蒸烤烹饪机体验

发布时间: 2019-11-07 16:38:05     人气: 1367

现代厨房对烹饪的要求越来越高,也有专门的蒸和烤设备。然而,如果蒸汽箱和烤箱同时放在家里的厨房里,空间会非常拥挤,所以方太太想出了一个全新的解决方案——两箱全蒸汽和烤箱来帮助每个人实现高效烹饪。

邰方双箱全蒸烤烹饪机

01

第一印象:邰方的品质和科学质感

邰方的两箱全蒸汽烹饪机分为上腔和下腔。整个身体是由镜面玻璃制成的。触摸屏取代了传统的控制面板,充分发挥了现代厨房用电的品质和科技感。

大触摸屏取代传统控制面板

从产品工艺和细节控制来看,邰方可以说是国内厨房用电的典范。即使是小密封条也处理顺畅无毛刺,这不仅体现了邰方强大的产品研发和组装实力,也显示了邰方对消费者的严格态度。

02

蒸烤双室设计更适合中国家庭。

虽然西式蒸烤一体机实现了蒸烤功能,但由于西式饮食习惯以烘焙为主,其产品功能更侧重于烘焙。虽然蒸可以实现,但效果不好,与中国烹饪的需求存在着自然错位。

为此,邰方的两箱全蒸烤烹饪机在研发之初就提出了“双强度蒸烤”的目标。为了满足中式烹饪对蒸煮的高频需求,对蒸汽发生器和腔体的结构设计进行了创新,使得在进行专业蒸煮的同时也能实现专业烘焙。同时,为了满足用户少量快速蒸煮的高频蒸煮需求,采用上下分离的设计。

独立设计实现专业高效的蒸烤功能,满足中式烹饪对蒸的高频需求。

上部小蒸箱容积为16l,配有双蒸汽发生器,延续邰方特有的蒸汽功能。由于其体积小、加热快,满足了日常少量蒸汽和快速加热的高频要求。

下部45l蒸烤室可通过创新设计进行蒸烤蒸。它与上部的小蒸室配合,可同时蒸烤。各种烹饪方法的结合适应了厨房面积小的现状,同时满足了消费者在经济水平提高后用各种烹饪工具提升消费的追求。

另外,本烹饪机采用方形蒸烤锅,可以充分利用空腔内的空间,避免空间浪费,烹饪效率更高。

03

蒸汽烘箱升温速率和温度一致性的测量

无论是蒸箱还是烤箱,加热速度和温度均匀性直接决定了产品的使用体验。加热太慢会大大影响烹饪效率,温度不均匀的配料可能会混合,这也是目前蒸汽烘烤一体机的难点。

上箱的温度从36℃上升到100℃只需3分钟

实际测量表明,由于空间小,上箱温度非常快,3分钟内即可从室温升至100℃,用户无需等待太久即可实现快速加热。

下蒸汽炉实测温升

此外,作者还测量了下蒸烘箱的温升在100℃以上(当温度在100℃以上时,烘箱通常升温缓慢)。测量结果表明,下蒸炉在约5分钟内从100℃加热到200℃。

蒸烤箱顶部的加热管实现快速加热。

当下烘箱温度为200℃时,门仅为39.1℃

测试温升时,我们还顺便测量了门的温度。当盒子里的温度是200℃时,门只有39.1℃,这与邰方使用的低辐射玻璃有关。

邰方蒸烤箱门板为多层结构。

邰方双箱全蒸烤烹饪机门板采用多层结构,最里面是低辐射玻璃。据邰方工程师介绍,这是一种低辐射玻璃,可以通过表面涂层实现红外线的高反射,从而有效阻挡蒸烤箱内部的散热,有效控制门板的温度。

除了加热速度之外,罐内温度的均匀性也至关重要。蒸烤箱的温度均匀性在很大程度上决定了烹饪效果。

使用温度传感器测试空腔的温度均匀性。

设置9个温度均衡测试检测点

测试结果中各检测点的温差不超过5℃

我们在烤盘上均匀地选择了九个检测点,将烤盘放入盒子中并设定温度开始。随着温度的不断升高,从数据中可以清楚地看出,各检测点的温差不超过5℃,低于行业要求的正负10℃的温差。

使用功率计测试其功耗

最后,我们对设备的功耗进行了简单的测试。实际测量表明,在常规烘烤模式下,180℃,30分钟,烘箱负载功率为310w,测试期间整机功耗为0.5kwh(预热8分钟+烘烤30分钟),蒸烘箱特别昂贵的说法并不是弄巧成拙。

04

我妹妹当场做了美味的甜点。

为了展示两箱全蒸全烤烹饪机的实际烹饪效果,我们还邀请了邰方烹饪中心的小姐妹们帮忙做了几道家常菜。

第一种是纯烤饼干。妹妹将准备好的饼干配料放入装饰袋中,挤压后,可以放入盘中烘烤。将烤盘放入烤箱,设置参数,然后单击开始开始。

烹饪比烘烤难多了。

最后一个

然后

我的小妹妹正在做饼干

作为加湿和烘焙的代表,制作法国棒和欧洲面包并不像制作饼干那么简单。根据配方,原料制备,预先发酵,通过建模和二次发酵进行评价。打开机器,向水箱中加水,选择“智能菜单-面包专用菜肴”,按照屏幕提示获得一些难吃的面包,如面包和欧洲面包。

邰方的两箱全蒸烤烹饪机有80个不同的智能菜单,根据菜单自动调节温度、湿度和时间,确保配料在合适的温度和湿度下烘烤,从而获得不同的烹饪效果和风味。

烘烤中的蔓越莓面包

烘焙面包

邰方烹饪中心的小妹除了典型的法式棍和欧式包湿化烘焙食品外,还准备了桂花蜂蜜烤南瓜等蒸烤菜肴。

将切片南瓜放入蒸烤箱,选择蜂蜜烤南瓜智能菜单烘烤。温度和时间机器将自动设置。系统还会提醒你往水箱里加水,这是放置烤盘的最佳位置,以及中途刷酱汁的步骤。

使用系统自己的程序烘烤

桂花蜂蜜烤南瓜

通过烹饪机的玻璃窗,我们可以一路观察食物的烹饪情况。然而,如果你想从中间打开盒子,你必须注意避免高温灼伤。方太太在下蒸烤箱上还有一个儿童锁。当系统工作时,儿童锁会自动启动,此时无法打开箱门。

烤箱儿童锁,避免意外开箱烫伤。

需要哪种模式以及选择哪种模式

此外,在实际操作中,我们可以看到邰方的两箱全蒸烤烹饪机的操作屏幕,它清晰地将蒸、烤、智能、解冻、发酵等各种功能进行了分类。此外,它还分为普通蒸、超温蒸和方便蒸三种蒸法,完全满足您蒸不同食物的需要。

05

这两种设计的结合使得邰方的全蒸烤烹饪机更方便、更耐用。

厨房用电的耐久性一直是影响消费者购买决策的重要原因之一。方太太在这方面有什么变化?

陶瓷膜不锈钢内胆

邰方双箱全蒸烤烹饪机蒸烤箱内胆采用瓷膜不锈钢制成,比传统搪瓷内胆更致密,耐高温、耐腐蚀性能更优异,在实际操作中也更耐用。

内置瓷膜的不锈钢内胆

市场上大多数一体式蒸烤机使用不锈钢衬里,而不是烤箱中常用的搪瓷材料。原因是搪瓷无法抵抗高温水蒸气的缓慢渗透,长期使用不可避免地会导致搪瓷开裂、生锈和脱落。更致密的陶瓷膜不锈钢内衬克服了这种短板,使用寿命更长。

陶瓷膜不锈钢内胆非常容易清洗。

与不锈钢内胆相比,磁性薄膜不锈钢表面光滑,防污能力更强。烤南瓜时的焦糖色经过几次摩擦后会像新的一样明亮干净。不易变色的特点也避免了不锈钢内胆常见的发黄问题。

自动蒸汽清洗

烘烤后,食物腔内总会有油渍和残留物,自动清洁功能将派上用场。用户可以定制是清洁上盒还是下盒,清洁过程大约需要10-15分钟。

蒸汽清洁功能

清洗后,空腔需要干燥,便于下次使用。它还将起到维护作用,有利于延长产品的使用寿命。

06

不会做饭从来不是拒绝做饭的理由。

许多用户拒绝嵌入式产品的一个重要原因是他们不会设置烹饪温度和时间。邰方用聪明的食谱来解决这个尴尬。

你想吃什么结束了

邰方的两箱全蒸烤烹饪机有80到智能菜单,涵盖家庭烹饪中常见的菜肴,从中国特色菜、蔬菜、杂粮、肉和蛋到河鲜、米粉、小吃、饼干和蛋糕等。原料配比和操作步骤一目了然。

有了强大的邰方两箱全蒸烤烹饪机,为什么不享受美味佳肴带来的无穷乐趣呢?

写在最后

花了两年时间开发的邰方双箱全蒸烤烹饪机,解决了西式蒸烤一体机烘烤强弱的问题,更符合中式烹饪的使用习惯。同时,低辐射玻璃和陶瓷膜不锈钢内胆等材料极大地改善了用户体验。丰富多样的智能菜单使新手用户能够快速达到专业烹饪效果。

邰方在两箱全蒸烤烹饪机各方面的进步与邰方强大的研发实力密不可分。作为国内厨电行业的领先品牌,邰方通过不断的研发投资,为用户带来了更好的产品和更便捷的烹饪体验。

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